¿Eres un aficionado a los postres que busca constantemente nuevas recetas para sorprender a tus invitados o darte un capricho? Hoy te traigo una propuesta que te encantará: una tarta de queso al horno deliciosa y súper fácil de hacer. Este postre se caracteriza por su relleno suave y cremoso, y se hornea a la perfección para lograr esa textura irresistible que todos amamos. ¡Prepárate para deleitar tus paladares!
Ingredientes y Preparación de la Base
Para comenzar, nos enfocaremos en la base de nuestra tarta. Necesitarás:
- 150 g de galletas tipo María (aproximadamente 24 unidades)
- 60 g de mantequilla sin sal
La preparación es sencilla: tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Puedes hacerlo con una picadora o, si prefieres un método más tradicional, colocándolas en una bolsa y pasándoles un rodillo por encima. Una vez trituradas, añade la mantequilla sin sal y mezcla hasta obtener una masa compacta al presionarla. Esta será la base de nuestra tarta, la cual darás forma en un molde circular desmontable de 20 cm de diámetro, previamente preparado con papel para hornear.
El Relleno: El Corazón de la Tarta
El protagonista de nuestro relleno es un queso de cabra joven del abuelo Pepe, con 50 días de maduración y galardonado con el premio oro en el campeonato gourm de quesos de España 2018. Este queso, de una empresa familiar dedicada a la producción de quesos naturales y artesanos, aportará un sabor único y especial a nuestra tarta.
Para el relleno necesitarás:
- 200 g de queso de cabra joven del abuelo Pepe
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 250 g de nata para montar
- 5 huevos de tamaño L
- 10 g de harina de trigo
Primero, tritura el queso de cabra hasta obtener una consistencia fina. Luego, en un recipiente amplio, combina el queso crema, el queso de cabra triturado, el azúcar y la nata para montar. Calienta la mezcla ligeramente en el microondas o en un cazo a fuego medio. Una vez caliente, bátelo con una batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
A continuación, añade los huevos uno a uno, integrándolos suavemente con un batidor manual para introducir la menor cantidad de aire posible. Por último, añade la harina de trigo tamizada e intégrala cuidadosamente.
Horneado y Presentación Final
Vierte el relleno sobre la base de galleta en el molde, procurando no dañar la base. Antes de llevar al horno, da unos ligeros golpecitos al molde para eliminar posibles burbujas de aire. Hornea a 180 °C (355 °F) con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos o hasta que la superficie comience a dorarse. Después, deja templar la tarta dentro del horno apagado durante al menos una hora para evitar que se raje.
Una vez templada, puedes consumirla así o refrigerarla durante unas 4 horas para una mejor consistencia. Para desmoldar, pasa una espátula por el borde, quita el aro y… ¡voilà! Tu tarta de queso al horno está lista para disfrutar.
Esta tarta no solo es fácil de hacer y con pocos ingredientes, sino que su sabor potente y su increíble textura suave y cremosa la hacen aún más especial. Si te ha gustado esta receta, no dejes de visitar la web de Campo Spain para descubrir una gran variedad de quesos artesanos y naturales. ¡Espero que te animes a probarla y que disfrutes de este delicioso postre tanto como yo!
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