¿Por que nosotros?
LOCALIZACIÓN ESTRATEGICA
CLIMA IDEAL
QUESOS DE TRADICIÓN
¡Bienvenido a nuestra area de exportación!
¿Te gustaría comprar queso de cabra de la mejor calidad y al mejor precio? Entonces estás en el lugar adecuado.
En CampoSpain te ofrecemos una amplia variedad de quesos de cabra artesanales, elaborados con leche fresca y natural de cabras de la raza Murciano – Granadina.
Nuestros quesos son deliciosos, saludables y tienen un sabor único que te hará disfrutar de cada bocado.
PROCESO DE ELABORACIÓN
CONTROLES DE CALIDAD
ANÁLISIS EN LABORATORIO
TRAZABILIDAD
CERTIFICACIONES
La calidad es nuestra prioridad. Contamos con rigurosos controles de calidad en laboratorio y trazabilidad completa de nuestros productos.
Las certificaciones IFC, BRCGS, ISO 9001 y OHSAS 15001 garantizan la seguridad alimentaria y la excelencia en nuestros procesos.
Si estas interesado en distribuir nuestros productos, contáctanos.
Queso de Cabra
El queso de cabra es uno de los productos más apreciados por los amantes del queso. Su textura cremosa, su aroma intenso y su sabor característico lo convierten en un alimento muy versátil, que se puede consumir solo, en ensaladas, en bocadillos, en pizzas, en postres y en muchas otras recetas.
El queso de cabra tiene además muchos beneficios para la salud. Es rico en proteínas, calcio, fósforo, vitaminas y minerales. Ayuda a fortalecer los huesos, los dientes y el sistema inmunológico. También favorece la digestión, ya que la leche de cabra tiene menos lactosa que la de vaca y es más fácil de asimilar.
Pero no todos los quesos de cabra son iguales. Hay diferentes tipos de queso de cabra según el grado de maduración, la forma, el tamaño, el color y el sabor. Algunos ejemplos son el queso rulo de cabra, el queso fresco de cabra, el queso semicurado de cabra o el queso curado de cabra.
En CampoSpain te ofrecemos todos estos tipos de queso de cabra y muchos más. Todos ellos están elaborados con leche 100% de cabra, sin aditivos ni conservantes artificiales.
Queso de Cabra Artesanal
En CampoSpain nos dedicamos a la producción y venta de leche y queso de cabra desde hace más de 20 años. Nuestros quesos son artesanales, es decir, se elaboran siguiendo las recetas tradicionales y con ingredientes naturales.
Nuestro queso de cabra artesanal tiene un sabor auténtico y una calidad superior. Cada queso es único y refleja el carácter y la personalidad de nuestra tierra. Si quieres comprar queso de cabra artesanal, no lo dudes más. Te sorprenderás con nuestra variedad de quesos de cabra artesanales y nuestra excelente atención al cliente.
Para elaborar nuestro queso de cabra artesanal, seguimos un proceso cuidadoso y respetuoso con el producto. Primero, recogemos la leche. Después, filtramos y pasteurizamos la leche para garantizar su calidad y seguridad. Luego, añadimos el cuajo y la sal para coagular la leche y formar la cuajada. A continuación, moldeamos y prensamos el queso para darle forma y eliminar el suero.
Por último, dejamos madurar el queso en cámaras de afinado, controlando la temperatura y la humedad para conseguir el punto óptimo de sabor y textura. Así conseguimos un queso de cabra artesanal que conserva todas las propiedades y el sabor de la leche de cabra.
Un queso que te hará viajar a los sabores de antaño, cuando el queso se hacía a mano y con amor.
QUESOS DE CABRA PARA
LOS MOMENTOS MÁS EXQUISITOS
Más de 50 años dedicados a la ganadería y posteriormente elaborando productos lácteos con leche de cabras murciano – granadinas, con el mismo mimo, tradición y artesanía con la que lo hacían nuestros antepasados. Entre los pocos secretos que tenemos -y contamos- está la clave para conseguir un queso artesano y gourmet premiado, ¿que cuál es? que nuestras #CabrasFelices estén así, felices.
QUESOS DE CABRA ARTESANOS
QUESOS 100% NATURALES
ENVÍOS EN 24 - 72H
QUESOS DE CABRA FELIZ
Preguntas Frecuentes
En Campo Spain somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanales de cabra desde hace más de 30 años. Nuestros quesos se elaboran con leche cabra 100% natural, siguiendo las recetas tradicionales y respetando el medio ambiente.
Nuestros quesos de cabra han sido reconocidos con numerosos premios nacionales e internacionales por su calidad y sabor. Entre ellos, destacan los siguientes:
- 1ER PREMIO: QUESO DE CABRA JOVEN: El Campeonato Gourmet Quesos se consolida como el más importante de los celebrados en España. En dicho Campeonato el queso artesano supone más de un 70%, por lo cual, se puede considerar como el Campeonato de referencia de nuestro país.
- 3ER PREMIO: MEDALLA DE BRONCE: Medalla de bronce en el WORLD CHEESE AWARDS 2021-2022, el certamen que reconoce los mejores quesos españoles de cada categoría.
- 2º PREMIO ACCESIT QUESO SEMICURADO DE LECHE PASTEURIZADA: Segundo premio en el 16º CONCURSO NACIONAL DE QUESOS LECHE DE CABRA TABEFE, el evento que reúne a los mejores productores de queso de cabra del país.
Estos premios son el resultado del esfuerzo, la pasión y la experiencia de Campo Spain, en donde cuidamos cada detalle del proceso de elaboración de nuestros quesos, desde la selección de la leche hasta el afinado y la maduración.
Entre los muchos tipos de queso de cabra que existen, se pueden distinguir algunos por su forma, su corteza, su textura, su sabor y su tiempo de maduración.
Por ejemplo, el queso de cabra fresco es un queso blanco, cremoso y suave, que se puede untar o trocear, y que se elabora con leche de cabra coagulada con ácido o cuajo.
El queso de pasta blanda y corteza natural es un queso que tiene una corteza blanca o grisácea, que puede estar cubierta por moho o hierbas, y cuya pasta es blanda, húmeda y elástica.
El queso de pasta blanda y corteza enmohecida es un queso que tiene una corteza blanca y aterciopelada, que se forma por la acción del moho Penicillium candidum, y cuya pasta es blanda, cremosa y fundente.
El queso de pasta prensada no cocida es un queso que se elabora con leche de cabra cuajada y prensada, pero sin calentarla, y cuya corteza puede ser natural o lavada, y cuya pasta es firme, compacta y con pocos ojos.
Estos son solo algunos ejemplos de quesos de cabra, pero hay muchos más que puedes probar y disfrutar. ¿Te animas?
Hay unos 120 tipos de quesos de cabra en el mundo, que se pueden clasificar en las siguientes categorías:
queso fresco, queso de pasta dura prensada, quesos de pasta suave tipo láctico, queso feta griego, eike geitost (queso noruego ahumado), brocciu o ricota (queso italiano cremoso), chevrotin (queso francés con corteza enmohecida), queso Valdeteja (queso español con pimentón), mató (queso fresco catalán hecho con una mezcla de leche de vaca y cabra), queso majorero (queso canario con Denominación de Origen Protegida), queso payoyo (queso andaluz artesano), Castelo Branco (queso portugués con corteza lavada) y queso de cabra transmontano (queso portugués con corteza natural).
El queso de cabra es más sano que el de vaca porque tiene menos lactosa, menos sodio, grasas más pequeñas y fáciles de digerir y niveles similares o superiores de vitaminas y minerales.
Además, el queso de cabra puede ser beneficioso para el sistema inmunológico, la piel, el cabello y las uñas. Sin embargo, hay que consumirlo con moderación y dentro de una dieta equilibrada.
Si buscas un queso rico en vitaminas y proteínas, el queso de oveja es la mejor opción porque contiene una fuente importante de estas y calcio. Además, es bueno para el crecimiento y tiene notables beneficios para el sistema cardiovascular y nervioso.
Sin embargo, el queso de oveja también tiene más grasa, más colesterol y más calorías que el queso de cabra, por lo que hay que consumirlo con moderación y dentro de una dieta equilibrada.
El queso de cabra es un alimento muy versátil que se puede acompañar de diferentes formas según el tipo, el sabor y la textura del mismo.
Algunas ideas son: con pan, tostadas, crackers o picos; con miel, mermelada, frutos secos o frutas; con ensaladas, verduras, pasta o arroz; con vino blanco, tinto, rosado o cava; con cerveza, sidra o zumos.
Lo importante es buscar un equilibrio entre los sabores y las texturas que armonicen con el queso de cabra.
Sí, el queso de cabra tiene lactosa, pero en menor cantidad que el queso de vaca.
El queso de cabra tiene un 4.1% de lactosa, mientras que el queso de vaca tiene un 4.9%. Esto significa que el queso de cabra puede ser más tolerable para las personas con intolerancia a la lactosa, pero no apto para las personas con alergia a la leche o con intolerancia severa a la lactosa.
El sabor del queso de cabra depende del tipo, la maduración y la elaboración del mismo. En general, el queso de cabra tiene un sabor ácido, intenso y característico debido a la mayor proporción de ácidos grasos de cadena media que contiene la leche de cabra.
Sin embargo, hay quesos de cabra más suaves y dulces, como los frescos o los tiernos; y quesos de cabra más fuertes y picantes, como los curados o los azules. También hay quesos de cabra con otros sabores añadidos, como el pimentón, el vino o las hierbas.